想在中國醫商圈開餐廳?請先看這篇文章!來自一位學生的衷心建議

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中國醫遷校區

中國醫在2020下半年之後就已經把大部分的科系搬到水湳校區,過去常常要坐到2樓或地下室的店面,現在幾乎都只開放一樓座位區;過去中午需要排隊的店家,現在幾乎都可以隨點隨做,可見中國醫商圈的市場已經與過去不同。

然而,這一年來開得餐廳數量,卻幾乎比過去好幾年加起來還多。這不是因為市場欣欣向榮,大家搶著來開店;而是因為有很多餐廳歇業,新開的店家又不知道中國醫遷校,所以「前仆後繼」的跑來開店。

中國醫商圈是指哪裡?

根據我自己的觀察,影響最大的區域包刮:

  • 學校北邊:育德路、大德街、五常街、健行路圍成的四邊形
  • 學校西邊:大德街
  • 學校南邊:五義街

學士路、永興街雖然也是過去中國醫學生常去的地方,但因為還有其他客源,所以受的影響不如前面那幾條街大。

為何要警告他們?餐廳越多,學生不是越開心嗎?

確實,最近幾個月這樣一直有新餐廳對學生來說真的滿好的,因為新餐廳或比較冷清的餐廳常常都會有優惠活動;而且能留下來的餐廳都是好吃,C/P值又高的,幾乎都比以前該位置的舊餐廳來得好。

但是,開餐廳畢竟需要一筆不少的費用(聽便當店老闆說要60W),這幾個月常常遇到很有熱情的老闆或店員因為生意不好感到很苦惱、挫折,倒店之後應該也虧了不少錢。因此還是希望可以撰寫一篇文章,提供他們中國醫商圈的現況。

誰適合開?

難道就沒有餐廳適合在這邊開嗎?其實還是有的。從存活下來且生意興隆的餐廳中,我統整出了兩大特色:

特色餐廳

如果附近沒有你要開的類型,可以考慮。

如果是要開價為200元以上的,可以吸引大家騎車、開車過來吃的也可以。最好的例子就是「懂滋咚吃韓風早午餐」,每天中午幾乎都要排隊,來的人很多都不是中國醫的學生。

外送服務

雖然內用人數少很多,但因為外送訂單很多而持續保持活躍的餐廳也是大有人在,比如說「餃子宴」、「江原道韓式料理」。即使在尖峰時段,內用也會有位子,但可以看見他們外送訂單一直在接。

不符合上述兩者的餐廳

過去生意興隆,遷校後卻今非昔比的餐廳如「好味」、「畊定食」、「味軒」、「五常美食」、「滿福飽」。這些餐廳價位大概都在60~80元,都是販售類型常見、主打學生且沒做外送的(app)。

結論

如果你希望在中國醫附近開100元以下,主打學生平日午、晚餐的餐廳,那最好確定自己的廚藝能夠超越7、8成其他地方的餐廳,因為這附近的平價市場已經飽和,過去比較普通的店家很多已經歇業,留下來的都是老字號或是相當厲害的餐廳。